Modo de Preparo:

Massa:

• Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture com as mãos
• Quando a massa ficar homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer
• Embrulhe a massa em filme plástico e leve para a geladeira por 10 minutos
• Retire da geladeira, polvilhe farinha sobre uma superfície lisa e abra a massa com um rolo
• Unte uma forma, redonda de 20 cm, de preferência própria para quiche, com manteiga e farinha e cubra o fundo e as laterais com a massa
• Reserve

Recheio:

• Ligue o forno em temperatura média (180º graus)
• Coloque os ovos, o leite e o creme de leite numa tigela e bata com um batedor de arame, até ficar homogêneo
• Tempere com sal e pimenta
• Rale o queijo emmenthal em ralo grosso
• Cubra todo o fundo da massa com o queijo emmental e acrescente o creme de ovos
• Polvilhe a superfície do creme com o parmesão ralado
• Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada
• Retire do forno e sirva a seguir