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Peru de Natal Recheado

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Prepare o peru: (ainda na embalagem), acomodando-o em uma assadeira, deixe-o descongelando na parte baixa da geladeira por 42 horas.
  • Depois, remova a embalagem, retire o saquinho com os miúdos e reserve-os para outras finalidades.
  • Preaqueça o forno em temperatura média de 200°C.
  • Com uma colher de margarina, unte todo o peru e cubra-o com papel alumínio. Leve para assar por cerca de uma hora e meia, retire o papel e complete o cozimento até o termômetro do peru pular (cerca de 1 hora e 30 minutos).
  • Aqueça uma frigideira, frite os cubinhos de bacon em sua própria gordura junto com a linguiça. Acrescente a margarina restante, a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente a salsinha, as passas e a farinha.

Dicas

  • Quinze minutos antes do peru estar pronto, besunte-o com manteiga, curry e colorau.
  • Poderá acrescentar outros ingredientes de sua preferência no recheio.
  • Decore o peru com frutas de sua preferência.



Ingredientes

    • 1 Peru temperado congelado Sadia (4kg)
    • 8 colheres (de sopa) de margarina
    • 250 gramas de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
    • Bacon em cubos
    • 300 gramas de farinha de mandioca
    • 2 cebolas médias cortadas em cubinhos
    • 2 xícaras (de chá) de uva-passa branca
    • Salsinha a gosto
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