Modo de Preparo:

• Prepare o peru: (ainda na embalagem), acomodando-o em uma assadeira, deixe-o descongelando na parte baixa da geladeira por 42 horas.
• Depois, remova a embalagem, retire o saquinho com os miúdos e reserve-os para outras finalidades.
• Preaqueça o forno em temperatura média de 200°C.
• Com uma colher de margarina, unte todo o peru e cubra-o com papel alumínio. Leve para assar por cerca de uma hora e meia, retire o papel e complete o cozimento até o termômetro do peru pular (cerca de 1 hora e 30 minutos).
• Aqueça uma frigideira, frite os cubinhos de bacon em sua própria gordura junto com a linguiça. Acrescente a margarina restante, a cebola e refogue até que fique transparente. Acrescente a salsinha, as passas e a farinha.

Dicas

• Quinze minutos antes do peru estar pronto, besunte-o com manteiga, curry e colorau.
• Poderá acrescentar outros ingredientes de sua preferência no recheio.
• Decore o peru com frutas de sua preferência.