Peixe delícia à moda Cearense

Limpe os filés de peixe e tempere com sal, pimenta e o suco de limão

Reserve pára tomar sabor

Em uma panela pequena, aqueça a manteiga e refogue a cebola até dourar

Junte cinco colheres de sopa de farinha de trigo e continue refogando por mais alguns minutos

Apague o fogo e acrescente o leite aos poucos, alternando com o caldo de peixe mexendo bem a cada adição

Tempere com sal e leve ao fogo novamente mexendo sempre, até obter um creme de boa consistência

Retire do fogo, junte o creme de leite, misturando tudo muito bem

Empane os filés com farinha de trigo, frite-os e escorra em papel absorvente

Em um refratário untado com manteiga, coloque uma camada de creme distribua por cima os filés e a banana frita

Vá alternando

Cubra tudo com mussarela e finalize com o restante do creme

Polvilhe com bastante queijo ralado, pedacinhos de manteiga gelada e leve ao forno até gratinar

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