Modo de Preparo:

• Coloque em uma vasilha 2 xícaras (chá) de farinha de trigo misturada com o fermento, o sal, o açúcar e o leite morno.
• Misture tudo e reserve até que comece a crescer.
• (Essa fase é conhecida como esponja).
• Em seguida pegue essa esponja, leve a uma vasilha grande e acrescente os ingredientes líquidos e também os ovos e o coco ralado.
• Bata tudo com o auxílio de uma batedeira.
• Com a massa bem homogênea, vá adicionando a farinha aos poucos.
• Quando a batedeira já não conseguir mais bater, termine de acrescentar a farinha, as frutas cristalizadas e sove (com as mãos) até a massa começar a desgrudar das mãos.
• Obs: essa é uma massa que não pode ficar muito dura; ela é bem molinha, macia.
• Deixe descansar por 30 minutos ou mais.
• Divida a massa em 4 partes, abrindo-a com o rolo e modele os pães a seu gosto.
• Deixe crescer novamente por 20 minutos.
• Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por mais ou menos 40 minutos.