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O Melhor Bolo de Cenoura

Tipo: Bolos e Tortas

O Melhor Bolo de Cenoura

Modo de Preparo:

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  1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 24cm de diâmetro.
  2. Bata o açúcar, o óleo, os ovos e a cenoura no liquidificador, até a cenoura ficar bem batida. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture levemente, só até a farinha incorporar (eu prefiro misturar tudo com uma colher, numa tigela separada, pra manter a maciez). Asse por mais ou menos 35 a 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grelha por 15 minutos e desenforme.
  3. Escolha uma das duas opções de calda. Coloque todos os ingredientes dessa calda numa panela alta, e leve para o fogo médio/alto até engrossar. Despeje no bolo a calda ainda quente.
Dicas: *Eu prefiro menos doce, então normalmente uso menos açúcar, entre 250g a 300g.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Bolo
    • 250g (aprox 3) cenoura descascada e picada
    • 4 ovos
    • 200ml de óleo vegetal
    • 320g (2 xíc) de açúcar refinado*
    • 260g (2 xíc) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 pitada de sal
    Calda
    • 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
    • 6 colheres (sopa) açúcar
    • 2 colher (sopa) de manteiga/margarina
    • 1 xícara de leite
    Calda quebradiça
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 6 colheres (sopa) de achocolatado
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 colheres (sopa) de leite
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