O Melhor Bolo de Cenoura
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de Preparo:
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- Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 24cm de diâmetro.
- Bata o açúcar, o óleo, os ovos e a cenoura no liquidificador, até a cenoura ficar bem batida. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture levemente, só até a farinha incorporar (eu prefiro misturar tudo com uma colher, numa tigela separada, pra manter a maciez). Asse por mais ou menos 35 a 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grelha por 15 minutos e desenforme.
- Escolha uma das duas opções de calda. Coloque todos os ingredientes dessa calda numa panela alta, e leve para o fogo médio/alto até engrossar. Despeje no bolo a calda ainda quente.
Dicas: *Eu prefiro menos doce, então normalmente uso menos açúcar, entre 250g a 300g.
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Ingredientes
-
Bolo
- 250g (aprox 3) cenoura descascada e picada
- 4 ovos
- 200ml de óleo vegetal
- 320g (2 xíc) de açúcar refinado*
- 260g (2 xíc) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 2 colher (sopa) de manteiga/margarina
- 1 xícara de leite
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de achocolatado
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de leite
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