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Moqueca de Peixe com Pirão

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Limpe o peixe e passe limão (para tirar o odor)
  • Depois pegue os dentes de alho machuque com sal, e tempere o peixe e deixe descansando durante meia hora (para poder pegar o tempero)
  • Depois ponha meio copo de azeite, e espere o azeite esquentar, quando o azeite tiver quente adicione o peixe, as rodelas de cebola, tomate e pimentão
  • Coloque o leite de coco e o resto do azeite, coloque o coentro picado e espere cozinhar
  • Depois de cozido o peixe separe-o em uma vasilha, e o que sobrou da moqueca bata no liquidificador com o camarão seco
  • Pegue o líquido do liquidificador coloque em uma panela e adicione a farinha de mandioca e leve ao fogo (é melhor o caldofrio para não empelotar)
  • Espere formar um pirão prove o sal e pronto
  • Coloque em um refratário o pirão e o peixe já cozido e sirva com arroz branco
  • com um molho de pimenta



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Ingredientes

    • 1 kg de peixe (corvina)
    • 1 maço de coentro
    • 1 cebola grande cortada em rodelas
    • 4 dentes de alho grande
    • 1 pimentão médio cortado em rodelas
    • 2 tomates maduro cortado em rodelas
    • 200 g de camarão seco sem casca
    • 1 garrafa de leite coco
    • 1 xícara de azeite de dende
    • 1 xícara de farinha de mandioca
    • Pimenta
    • Sal a gosto
    • Limao
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