Modo de Preparo:

• Coloque a farinha de trigo em uma tigela e abra uma cova no centro
• Quebre na cova os ovos e adicione o sal
• Misture com a ponta dos dedos e amasse até incorporar toda a farinha
• Passe a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe-a energicamente com as mãos por uns 10 minutos, até deixá-la lisa e elástica, com a superfície repleta de pequenas bolhas de ar
• Molde uma bola, cubra e deixe descansar por uns 30 minutos
• Divida a massa em 2 ou 3 partes e abra-as, usando o rolo ou a máquina, até deixá-las com 2 mm de espessura
• Recorte-as em tiras e em seguida, corte-as em retângulos de cerca de 7×14 cm
• Cozinhe as tiras, aos poucos, em água fervente salgada, por uns 2 minutos
• Retire-as com uma escumadeira e coloque para escorrer sobre um guardanapo de tecido
• Depois disso, monte a lasanha

Informações Adicionais

• Obs.: Acerte a consistência da massa adicionando farinha, se ficar muito mole, ou pingando água, se ficar muito pesada. Enquanto trabalha com parte da massa, ou cozinha as tiras, cubra o restante com um guardanapo, para evitar que resseque.