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Maionese de forno com sardinha

Tipo: Massas

Maionese de forno com sardinha

Modo de Preparo:

  • Cozinhe a batata em água fervente com sal.
  • Escorra e amasse, ainda quente, com um garfo.
  • Acrescente a sardinha, as gemas e o pão.
  • Misture bem e junte metade da maionese.
  • Adicione a ervilha e a azeitona.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
  • Reserve. Bata as claras em neve e junte o restante da maionese delicadamente.
  • Cubra a batata e leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.
  • Sirva a seguir.

Dica:
Você pode substituir a sardinha por presunto picado ou mesmo por peito de peru defumado e cortado em lascas pequenas.


Ingredientes

    • 1 kg de batata sem casca
    • 1 lata de sardinha escorrida
    • 3 ovos
    • 1 xícara (chá) de miolo de pão
    • 2 xícaras (chá) de maionese
    • 1 lata de ervilha com cenoura escorrida
    • 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
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