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Lasanha de Frango ao Molho de Requeijão

Tipo: Massas

Lasanha de Frango ao Molho de Requeijão

Modo de Preparo:

Recheio de frango


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  • Leve os filezinhos ao fogo, em panela de pressão, com água suficiente para os banhar sem os cobrir. Deixe cozinhar por 15min após começar a chiar. Despressurize, escorra os filezinhos e passe-os no processador (ou desfie bem fininho). Noutra panela, coloque o óleo e doure a cebola e o alho, junte o frango desfiado, o louro, o coentro, o molho de tomates, a polpa e o sal. Verifique o sabor e acerte o sal, se necessário. Reserve.

Molho de requeijão

  • Dissolva o amido de milho em um copo de leite, junte o leite restante, a noz moscada, o requeijão e o parmesão, tempere com sal a gosto e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar. Reserve.

Montagem

  • Espalhe um pouco de molho no fundo da assadeira, coloque a primeira camada de massa, espalhe o recheio de frango e cubra-o com molho de requeijão e queijo parmesão ralado. Faça outra camada de massa, cubra com uma camada generosa de mussarela,molho de requeijão e parmesão. Repita a camada de frango e assim sucessivamente, encerrando com farta camada de mussarela
  • Leve ao forno pré-aquecido até derreter a mussarela e o molho borbulhar.
  • Sirva quente com arroz branco e salada.


Ingredientes

    • 500g de massa fresca de lasanha
    • 300g de mussarella fatiada
    • 50g de parmesão ralado
    Recheio de frango
    • 500g de filezinho de frango
    • 250 ml de molho de tomates(eu uso o meu, caseiro e congelado)
    • 100ml de polpa de tomates
    • 1 pitada de coentro em grãos, moídos
    • 1 pitada de louro em pó
    • Sal temperado a gosto
    • 1 cebola pequena picadinha
    • 1 dente de alho
    • Óleo para refogar
    • Água para o cozimento do frango
    Molho de requeijão
    • 1 litro de leite integral
    • 1 copo padrão de requeijão
    • 50g de parmesão ralado
    • 1 pitada de noz moscada ralada
    • Sal a gosto
    • 2 colheres de sopa de amido de milho
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