INGREDIENTES

• 3 BATATAS GRANDES
• 3 COL. DE SOPA DE AZEITE DE OLIVA
• SAL E PIMENTA DO REINO

MODO DE PREPARO

LAVE AS BATATAS ESFREGANDO BEM A CASCA.

CORTE UMA “TAMPA” DE CADA LADO DAS BATATAS. RESERVE ESSA CASCA PARA ASSAR TAMBÉM, FICAM ÓTIMAS.

FATIE AS BATATAS, EM FATIAS DE UM POUCO MENOS DE 1CM.

FATIE-AS NOVAMENTE NO OUTRO SENTIDO PARA FAZER OS PALITOS.

COLOQUE-AS NUMA TIGELA GRANDE COM ÁGUA GELADA (OU ÁGUA COM CUBOS DE GELO), E DEIXE DE MOLHO POR NO MÍNIMO MEIA HORA.

PRÉ-AQUEÇA O FORNO A 220ºC, FORRE UMA ASSADEIRA COM PAPEL ALUMÍNIO E UNTE COM UM POUCO DE AZEITE.

RETIRE AS BATATAS DA ÁGUA, ESCORRA-AS E SEQUE-AS BEM COM PAPEL TOALHA. ISSO É FUNDAMENTAL.

COLOQUE AS BATATAS DE VOLTA À TIGELA (SECA) E TEMPERE COM SAL (+/- 1/2 COL. DE CHÁ), PIMENTA DO REINO E ADICIONE O AZEITE DE OLIVA. MISTURE TUDO PARA TEMPERAR BEM.

ARRUME AS BATATAS SOBRE O PAPEL ALUMÍNIO, UMA DO LADO DA OUTRA. COLOQUE AS “TAMPAS” DE CASCA TAMBÉM.

LEVE AO FORNO E ASSE ATÉ QUE ELAS COMECEM A DOURAR DO LADO DE BAIXO, MAIS OU MENOS ENTRE 15 A 25 MINUTOS. RETIRE DO FORNO E VIRE-AS UMA POR UMA, COM CUIDADO POIS ALGUMAS PODEM ESTAR MEIO GRUDADAS. MESMO QUE PAREÇAM QUE NÃO VÃO DESGRUDAR ELAS VÃO SIM, SÓ FAZER COM JEITINHO.

LEVE DE VOLTA AO FORNO E ASSE ATÉ QUE ESTEJAM TOTALMENTE DOURADAS, MAIS UNS 15 A 25 MINUTOS DE NOVO. SE QUISER PODE VIRÁ-LAS MAIS UMA VEZ ANTES DO FINAL, PARA GARANTIR QUE FIQUEM BEM CROCANTES.

RETIRE DO FORNO, TEMPERE COM UM POUCO MAIS DE PIMENTA DO REINO E SAL (SE PRECISAR) E SIRVA NA HORA!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g