Lagarto escabeche (posta branca)

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Modo de Preparo:

Cozinhe a carne com 1 litro de água, o vinagre e sal por aproximadamente 50 minutos

Deixe esfriar e fatie em rodelas bem finas

Em uma frigideira frite rapidamente a cebola com o óleo, desligue o fogo e misture o lagarto e o azeite de oliva

Se achar necessário acrescente mais azeite de oliva e sal

Pode ser servido na hora, mas é melhor deixar curtir de um dia para o outro

Informações Adicionais

Veja também:

Em recipiente tampando dura bastante na geladeira. É uma receita super simples e fica muito bom, ótima para ser servida com pão como lanche ou aperitivo.

MEDIDAS IMPORTANTES:

MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

1 kg de lagarto
2 cebolas cortadas em rodelas
1/2 xícara de óleo (preferencialmente de canola ou girassol)
1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
1/4 xícara de vinagre
Sal a gosto

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