Ingredientes:

• 3 batatas pré-cozidas raladas
• 1 abobrinha pequena ralada
• 4 ovos
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 100g de queijo mussarela ralado
• 100g de presunto ralado
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• Azeite para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a batata, a abobrinha, o ovo batidos, a cebola, o alho, a mussarela, o presunto, o fermento, sal e cheiro-verde.
2. Despeje metade da mistura em uma frigideira untada, tampe e leve ao fogo baixo, sem mexer, até firmar e dourar dos dois lados, virando na metade do tempo.
3. Retire, repita o procedimento com a mistura restante e sirva.