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Frango à parmigiana recheado com queijo

Tipo: Carnes

Frango à parmigiana recheado com queijo

Modo de Preparo:

  • Lave os filés de frango e tempere com o alho, o sal e a pimenta. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca. Frite-os no óleo quente dos dois lados até dourar. Reserve.
  • Pesto: Misture o coentro, o azeite, o sal e a pimenta. Reserve.
  • Montagem: Sobre três filés de frango, distribua o recheio: intercale os queijos e os tomates. Sobre cada um, coloque outro filé e prenda com palitos. Disponha-os em uma assadeira, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200º até derreter totalmente os queijos. Sirva em seguida com o pesto de coentro.

Dica: Substitua a carne de frango pela carne bovina.


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Ingredientes

    • 6 filés de frango finos
    • 1 dente de alho picado
    • Sal e pimenta a gosto
    • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 2 ovos batidos
    • 2 xícara (chá) de farinha de rosca
    • Óleo para fritar.
    Pesto de coentro:
    • 1/4 de xícara (chá) de coentro picado
    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • Sal e pimenta a gosto.
    Recheio:
    • 100g de mussarela ralada
    • 100g de queijo prato ralado
    • 9 tomates cerejas cortados ao meio
    • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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