Modo de Preparo:

Filé ao molho de mostarda:

• Grelhar os filés na manteiga e adicionar um mistura de sal com a pimenta
• Depois de grelhados, reserve
• Fritar o alho na manteiga com azeite até ficar transparente
• Acrescente a mostarda o caldo de legumes e o creme de leite, acerte o sal se necessário e despeje sobre os filés, sirva em seguida

Risoto de alho poró:

• Frite o alho e o alho poró na manteiga com um pouco de azeite, acrescente o arroz e adicione a água fervente aos poucos, sem parar de mexer, até que o arroz esteja no ponto
• Adicione um pouco de leite, acerte o sal e sirva em seguida

Informações Adicionais

• Este tipo de arroz (arbóreo) fica al dente por dentro e com consistência cremosa. É muito importante ir adicionando a água (com caldo de legumes) aos poucos, sem parar de mexer, deixe uma panela com este caldo fervendo ao lado da panela onde está preparando o risoto, e com uma concha coloque uma por vez até que o arroz esteja cozido.