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Doce de banana com creme e suspiro

Tipo: Doces e Sobremesas

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  • Bata no liqüidificador os ingredientes do creme, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar
  • Coloque em um refratário grande untado com margarina
  • Leve ao fogo as bananas cortadas em rodelas grossas com o açúcar, deixe até começar a caramelizar o açúcar
  • Acrescente a água e o limão, deixe ferver um pouco
  • Coloque sobre o creme e reserve
  • Bata as claras em neve bem firme, acrescente açúcar aos poucos até ponto de suspiro
  • Coloque sobre o doce, faça desenhos em cima com um garfo e leve ao forno até dourar
  • Sirva gelado
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


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Ingredientes

      Creme:
      • 1 litro de leite (ou 1/2 litro e 1 lata de leite condensado)
      • 1/2 xícara de açúcar (se usar o leite condensado, não use açúcar)
      • 4 gemas
      • 4 colheres de amido de milho
      • 1 colher bem cheia de margarina
      Doce de banana:
      • 12 bananas nanicas (pode ser bem madura)
      • 1 xícara de açúcar
      • suco de 1/2 limão
      • 1/4 xícara de água fervente
      Suspiro:
      • 4 claras em neve
      • 8 colheres de açúcar
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