Fase 1: desintoxicação

Nesta primeira semana, você deve seguir um dia com a Dieta do Arroz Básica(grãos e frutas)  e seis dias da Dieta do Arroz Lacto vegetariana, onde entram grãos, feijões, hortaliças, frutas e algum laticínio (leite desnatado, queijo branco ou iogurte light). O mais importante nessa fase é tentar eliminar ao máximo o sal do cardápio, além de ser um grande vilão para a pressão arterial, ele piora a retenção de líquidos, dando aquela sensação de inchaço. Na fase 1 tente eliminar totalmente o sal, ou no máximo 300 e 500 mg diários .

DIETA DO ARROZ BÁSICA
Um dia da semana

CAFÉ DA MANHà
● 2 col. (sopa) de passas
●1 xíc. (chá) de mingau de aveia, feito com farelo de aveia ou em flocos cozida e 200 ml de leite desnatado
●1 pêssego

ALMOÇO

● 2/3 xíc. (chá) de arroz integral
● 1 xíc. (chá) de pedaços de abacaxi
● 1 xíc. (chá) de uvas

JANTAR 
● 2/3 xíc. (chá) de arroz integral
●1 xíc. (chá) de frutas vermelhas + 1 xíc. (chá) de melão

DIETA DO ARROZ LACTOVEGETARIANA
Seguir por  por seis dias, durante uma semana

CAFÉ DA MANHÃ
● 1/2 xíc. (chá) de cereal integral em grãos ou 1 torrada integral
● 1 xíc. (chá) de leite de soja light, ou de vaca desnatado
● 1 pêssego

ALMOÇO 
● 3 xíc. (chá) de salada crua ou 1 1/2 xíc. (chá) de brócolis
●1 xíc. (chá) de arroz integral
●1 concha de feijão temperado com azeite e alho
● 1 xíc. (chá) de salada de frutas frescas

JANTAR 
● 3 xíc. (chá) de repolho cru ou 1 1/2 xíc. (chá) de repolho cozido
● 1 1/2 xíc. (chá) de macarrão integral com molho de tomates
● 1 xíc. (chá) de frutas vermelhas

Frutas e verduras podem sem variadas de acordo com o gosto da pessoa.

Fase 2: perda de peso permanente

Aqui o seu organismo estará pronto para dar continuidade ao emagrecimento , você continuará fazendo com um dia de Dieta do Arroz Básica (grãos e frutas), seguido de seis dias da Dieta do Arroz Lacto vegetariana (grãos, feijões, frutas, hortaliças e laticínios sem gordura).
Sendo que em um dos dias inclua uma porção de peixe, frango, ovos ou carne magra.
Seguindo essas regras sua perda de peso será rapidamente percebida, continue neste mesmo esquema até que consiga o peso que deseja. Esse emagrecimento será permanente.
DIETA DO ARROZ BÁSICA
Um dia da semana

CAFÉ DA MANHà
● 1 xíc. (chá) de mingau feito com farinha de aveia
● 2 col. (sopa) de uvas passas e 1 xíc. (chá) de melão

ALMOÇO 
● 2/3 xíc. (chá) de arroz integral
● 1 xíc. (chá) de pedaços de abacaxi e 1 xíc. (chá) de uvas

JANTAR 
● 2/3 xíc. (chá) de arroz integral
● 1 xíc. (chá) de morangos e 1 xíc. (chá) de uvas

DIETA DO ARROZ LACTO VEGETARIANA
Deve ser feita seis dias por semana ou até que tenha atingido a perda de peso.

CAFÉ DA MANHÃ
● 1/2 xíc. (chá) de cereal em grãos ou1 torrada
● 1 xíc. (chá) de leite de soja, ou de vaca desnatado
● 1 xíc. (chá) de frutas vermelhas
● 2 col. (sopa) de cerejas ou 1 col. (sopa) de geléia de frutas variadas

ALMOÇO 
● 1 1/2 xíc. (chá) de massa, de preferência integral
● 1/2 xíc. (chá) de molho de tomates
● 2 1/2 xíc. (chá) de salada de espinafre e tangerina, com 2 col. (sopa) de molho balsâmico

JANTAR 
● 2/3 xíc. (chá) de arroz
● 3/4 xíc. (chá) de sopa de ervilha
● 1 xíc. (chá) de brócolis cozido
● 1 xíc. (chá) de salada de pepino e pimentão vermelho
● 1 xíc. (chá) de melão

Outra opção de cardápio

CAFÉ DA MANHÃ
● 1/2 xíc. (chá) de aveia em flocos com canela e meia banana

ALMOÇO 
● 2/3 xíc. (chá) de arroz
● 2/3 xíc. (chá) de feijão preto temperado com alho e cebola
● 1 xíc. (chá) de creme de espinafre
● 1 xíc. (chá) de escarola refogada
● 1 xíc. (chá) de uvas

JANTAR 
● 1/2 xíc. (chá) de milho cozido
● 1/2 xíc. (chá) de batatas cozidas ao alho e azeite
● 1 xíc. (chá) de salada de folhas verdes temperada com molho balsâmico
● 1 xíc. (chá) de couve refogada
● 1 laranja ou 2 tangerinas

Fase 3: manutenção

Nesse período, você continuará a seguir um dia de Dieta do Arroz Básica,seis dias de Dieta do Arroz Lacto vegetariana
Sendo que em dois dos dias inclua uma porção de peixe, frango, ovos ou carne magra. você poderá acrescentar 200 calorias em proteína magra, (não necessariamente dois dias consecutivos).
Consumo de sal limitado até 500 e 1.000 mg diários .