Ingredientes

3 xícaras (chá) de tapioca em grãos (encontrada nos supermercados)
1/2 kg de açúcar (ou a seu gosto)
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado (se preferir use 1 coco fresco ralado)
2 litros de leite fervido, mas já morno, quase frio
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:
Em uma panela, adicione o açúcar e a farinha de tapioca juntamente com 1 litro de leite e comece a mexer, ligue o fogo que será sempre baixo, conforme for engrossando vá adicionando o leite, sempre aos poucos.
Após fervura, em média de 15 minutos até adicionar o leite todo, adicione o coco ralado e o leite de coco.
O ideal é que deixe um pouco mole, pois após colocar na geladeira, endurece mais um pouco Adicione em uma travessa de vidro.
Sirva gelado, regado com leite condensado.