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Modo de Preparo:

Massa:

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Separar aproximadamente 1 xícara da farinha, para adicioná-la aos poucos na massa na hora de amassá-la

Misture os ingredientes na ordem da receita e amasse até formar uma massa homogênea, soltando das mãos

Deixar crescer até dobrar de volume

Amassar novamente e dividir em 3 partes iguais

Abrir cada parte da massa com um rolo e espalhar o recheio

Enrolar como um rocambole, cuidando para o recheio ficar bem protegido e não vazar

Recheio:

Misturar tudo até formar um creme, não precisa levar ao fogo

Farofa:

Misturar todos os ingredientes com um garfo

Colocar as cucas já enroladas nas formas de pão e esperar que dobrem de volume, ou coloque uma bolinha da massa em um copo com água e aguarde até que ela suba, quando então a massa estará no ponto de ser assada

Após crescidas pincelar com a gema e colocar a farofa

Levar ao forno baixo por uma hora aproximadamente

Informações Adicionais

Dica: forre cada forma com papel manteiga. Isto facilitará a retirada da cuca e evitará que o recheio queime, caso haja vazamento Esta cuca fica uma delícia com uva passa e/ou frutas cristalizadas na massa.