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Conchiglione recheado com presunto, queijo e catupiry

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe o conchilione conforme instruções da embalagem
  • Retire do fogo, escorra e jogue água fria
  • Reserve

Molho branco:

  • Eu uso 2 caixinhas de molho branco pronto
  • Para quem prefere fazê-lo, aqui vai a receita
  • Leve a margarina ao fogo na panela e quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta
  • Quando a cebola estiver transparente, acrescente o leite com a maizena dissolvida, mexendo sempre para não empelotar
  • Deixe cozinhar até engrossar e ganhar consistência
  • Adicione o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar
  • O molho está pronto
  • Reserve

Recheio:

  • Misture a mussarela e o presunto
  • Reserve

Montagem:

  • Recheie cada um dos conchigliones com uma colherzinha de catupiry e complete com a mistura dos frios (queijo e presunto)
  • Num refratário, despeje o molho de tomate vermelho
  • Acomode cada conchilione recheado, um ao lado do outro, sem fazer camadas
  • Sobre eles, adicione o molho branco e salpique queijo parmesão ralado ou mussarela
  • Fica assim molho vermelho embaixo, conchiglione no meio e molho branco por cima
  • Leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos e pronto
  • É só servir e se deliciar



Ingredientes

    • 250 g de conchiglione
    Recheio:
    • 200g de mussarela ralada
    • 200g de presunto ralado
    • 1/2 copo de catupiry
    Molho vermelho:
    • 1 lata de molho de tomate pronto
    Molho branco:
    • 1 cebola pequena picada
    • 1 colher de margarina
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 1/2 litro de leite
    • 1 colher de sopa cheia de maizena
    • 1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)
    • Pimenta-do-reino
    • 1 colher de sobremesa rasa de sal
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