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Cheesecake de Morango

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa

Veja também:
  • Amasse os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
  • Espalhe sobre o fundo de uma fôrma de fundo removível e aperte bem.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos.
  • Em seguida, retire do forno e deixe esfriar.

    • Recheio

  • Amasse os morangos com o açúcar (reserve alguns morangos inteiros para a decoração). Reserve.
  • Bata na batedeira a ricota peneirada e o cream cheese até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione os morangos e misture bem.
  • Junte creme de leite e bata mais um pouco, somente até misturar.
  • hidrate a gelatinana água fria (dissolva na água e leve para derreter em banho-mariaou no microondas).
  • Adicione a gelatina, juntamente com o suco do limão à mistura de morango.
  • Mexa delicadamente.
  • Corte alguns dos morangos reservados ao meio, enfeite as laterais da fôrma com a massa já fria e, depois, despeje o creme.
  • Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
  • Decore com chantilly o restante dos morangos e folhas de hortelã.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Massa
    • 1/2 pacote(s) de biscoito maisena triturado(s)
    • 60 gr de manteiga gelada(s)
    • 1 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
      • Recheio
    • 200 gr de morango
    • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 300 gr de ricota
    • 230 gr de cream cheese
    • 1 lata(s) de creme de leite
    • 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
    • 1 unidade(s) de limão
    • 1/2 xícara(s) (chá) de Água fria(s)
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