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Caldinho de Camarão

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • Aquecer o azeite em uma panela e acrescentar o alho, pimentão e a cebola
  • Refogar até que a cebola ficar macia e adicionar metade dos camarões temperados com sal e pimenta-do-reino
  • Refogar por 2 minutos e acrescentar os tomates, refogar por mais 1 minuto e regar com o caldo
  • Cozinhar por cerca de 15 minutos retirar do fogo e bater no liquidificador, colocar novamente na panela e adicionar o leite de coco, salsinha, cebolinha e, se gostar, um pouco de coentro
  • Ferver por mais 6 minutos e temperar com sal e pimenta-do-reino
  • Temperar os camarões restantes e refogar em um pouco de azeite, quando estiverem cozidos, retirar do fogo e reservar
  • Distribuir os camarões refogados em canequinhas individuais e cobrir com o caldinho bem quente
  • Salpicar com mais cebolinha e salsinha


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Ingredientes

    • Sal
    • Salsinha
    • 4 colher (sopa) de azeite de oliva
    • 6 tomates picados sem sementes
    • Coentro
    • 2 xícara de leite de coco
    • 2 dente de alho picados
    • Cebolinha
    • 1 xícara de cebola picada
    • 500 gramas de camarões médios limpos
    • Pimenta do reino
    • 1 pimentão verde pequeno picado
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