Modo de Preparo:

• Aquecer o azeite em uma panela e acrescentar o alho, pimentão e a cebola
• Refogar até que a cebola ficar macia e adicionar metade dos camarões temperados com sal e pimenta-do-reino
• Refogar por 2 minutos e acrescentar os tomates, refogar por mais 1 minuto e regar com o caldo
• Cozinhar por cerca de 15 minutos retirar do fogo e bater no liquidificador, colocar novamente na panela e adicionar o leite de coco, salsinha, cebolinha e, se gostar, um pouco de coentro
• Ferver por mais 6 minutos e temperar com sal e pimenta-do-reino
• Temperar os camarões restantes e refogar em um pouco de azeite, quando estiverem cozidos, retirar do fogo e reservar
• Distribuir os camarões refogados em canequinhas individuais e cobrir com o caldinho bem quente
• Salpicar com mais cebolinha e salsinha