INGREDIENTES

PARA O BOLO DE CENOURA

• 3 ovos
• 2 cenouras médias picadas (250 a 300g)
• ½ copo de requeijão de óleo
• 2 copos (de requeijão) de açúcar
• 2 e ½ copos (de requeijão) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

PARA O RECHEIO DE CHOCOLATE

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó com 50% de cacau

COMO FAZER BOLO PISCINA DE CENOURA COM CHOCOLATE

MODO DE PREPARO DO BOLO DE CENOURA

1. Cozinhe as cenouras picadas em água fervente por 5 minutos.
2. Escorra e reserve até elas esfriarem.
3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, as cenouras cozidas já frias, o óleo e o açúcar, até obter um creme homogêneo.
5. Despeje o creme na tigela com a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente com um fouet.
6. Transfira a massa em uma forma para bolo piscina ou ballerine, com o fundo untado e enfarinhado.
7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
8. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO DE CHOCOLATE

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até ficar bem cremoso.
3. Transfira para uma tigela e espere esfriar completamente.
4. Coloque o recheio em um saco de confeitar com o bico 1M da Wilton.
5. Decore a parte funda do bolo a gosto e sirva.