Ingredientes:

• 100g de manteiga
• 5 claras em neve
• 5 gemas
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 100 gr de biscoito champagne
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 100g de cereja em calda
• 200g de açúcar

Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve e reserve
• Deixe a manteiga em temperatura ambiente e bata muito bem na batedeira
• Sem parar de bater, acrescente o açúcar peneirado, as gemas, a farinha de trigo, a essência de baunilha e as cerejas picadas
• Acrescente delicadamente as claras em neve
• Unte uma fôrma refratária de anel e polvilhe com açúcar
• Coloque metade do creme batido, os biscoitos embebidos em calda de cereja e o restante do creme batido
• Leve ao microondas por 8 a 9 minutos na potência alta
• Decore a seu modo e sirva