Modo de Preparo:

• Na batedeira bata as claras em neve
• Junte sem parar de bater as gemas e o açúcar e bata muito bem
• Misture à parte todos os ingredientes secos e peneire
• Desligue a batedeira e misture suavemente os ingredientes peneirados
• Coloque em uma forma redonda (28 cm de diâmetro) untada somente no fundo com margarina apenas
• Leve ao forno médio-baixo (150C) para assar, por cerca de 40minutos
• Desenforme morno e deixe esfriar
• Bata na batedeira o creme de leitre fresco bem gelado com a baunilha e o açúcar, até obter o chantilly
• Corte o bolo em três fatias ou ao meio, como desejar
• Coloque uma fatia de massa em um prato, umedeça com a calda da cereja e espalhe parte do chantilly batido
• Distribua parte das cerejas picadas e polvilhe com as raspas de chocolate
• Colqoue mais uma fatia de bolo e repita a operação, finalizando com a última fatia de bolo e calda
• Cubra o bolo com o chatilly restante
• Decore com raspas de chocolate e cerejas
• Sirva bem gelada

Informações Adicionais

• Obs.: Este creme de leite, trata-se do creme de leite fresco em garrafinha ou pote de 500 ml e não a versão em lata. Pode-se também utilizar chantilly industrial ( de caixinha), porém o sabor não é o mesmo.