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Bolo de laranja e cenoura com cobertura de maracujá

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Separa as claras das gemas.
  • Bate as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, em seguida colocar a raspa de laranja e a cenoura, continua a bater, em seguida colocar a farinha, o óleo e o suco da laranja e bate muito bem, por fim adicione o fermento e bata mais um pouco.
  • Depois de batido a massa, a parte, bate as claras em castelo com o bicarbonato de sódio e mistura à massa delicadamente com uma colher de pau ou a que melhor mexer, leva o bolo ao forno para assar em forno preaquecido a 180 graus por 40 a 50 minutos.
  • Desenforma o bolo ainda morno.

Cobertura


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  • Misture todos os ingredientes numa panela e mexe ate começar a ferver em fogo médio, depois de bem fervido (não deixe engrossar muito) e espalhe sobre o bolo com a calda ainda quente.
  • É como o bolo que entra a cobertura de chocolate, apenas exclui o chocolate nesta receita, para quem não gosta de chocolate, poder saborea-lá a vontade.


Ingredientes

    • 6 ovos
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 colher (café) de sal fino
    • 1 cenoura grande ralada e bem fino
    • Raspas de 1 laranja
    • 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 xícara (chá) de óleo
    • 3/4 de xícara (chá) de suco de laranja
    • 4 colheres (chá) de fermento químico em pó
    • 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
    Cobertura
    • 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
    • 1/2 xícara(chá) de sumo de laranja
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
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