Ingredientes:

• 3 ovos
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100g de coco ralado

Modo de Preparo:

1. Coloque no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo e o leite;
2. Bata tudo por cerca de 2 minutos ou até que fique bem homogêneo;
3. Por ultimo, adicione o fermento em pó e bata por mais 15 segundos, apenas para misturar;
4. Por ultimo, adicione o coco ralado e misture bem, com uma colher;
5. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada;
6. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.