Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de amido de milho (Maizena)
• 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 pacote de 100g de coco ralado ou flocos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos

Modo de Preparo:

1. Numa tigela grande, junte os ovos, o açúcar e a margarina.
2. Bata com a ajuda de um batedor de arame (fout), até que fique bem homogêneo.
3. Em seguida adicione o amido de milho, a farinha de trigo e o leite
4. Bata novamente com o batedor de arame até os ingredientes fiquem bem envolvidos.
5. Por ultimo, adicione o coco ralado e o fermento.
6. Misture bem e despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada.
7. Leve para assar em forno médio (180ºC) preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
8. Aguarde esfriar um pouco e desenforme o bolo.