Modo de Preparo:

Massa:

• Bata as claras em neve e reserve
• Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas
• Junte o amido de milho, a farinha de trigo e o leite
• Com o auxílio de uma colher, misture a canela, o fermento PÓ ROYAL e as claras em neve
• Em uma assadeira redonda, tamanho médio, de fundo removível, untada e enfarinhada, leve a massa para assar em forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 30 minutos

Recheio e cobertura:

• Leve ao fogo baixo, em uma panela, todos os ingredientes, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole
• Deixe esfriar para poder rechear e cobrir

Montagem e finalização:

• Corte o bolo ao meio e espalhe parte do recheio por toda a superfície do bolo
• Coloque a outra metade do bolo, fazendo alguns furos na massa com um garfo
• Cubra com o restante do recheio
• Salpique açúcar e canela para finalizar