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Bolo com creme de Nutella e nozes

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Pão de ló:

  • Pré-aqueça o forno à 180°C
  • Enfarinhe o fundo apenas de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
  • Coloque no fundo apenas papel manteiga
  • Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio
  • Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue
  • Se sua batedeira for pequena bata em duas vezes
  • Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos
  • Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e sair seco
  • Enquanto isso prepare o recheio
  • Desenforme e corte depois de frio em 3 partes na horizontal
  • Recheio:
  • Bata o creme de leite fresco na batedeira em velocidade baixa, até o ponto de chantilly, com cuidado para não passar do ponto
  • Acrescente a nutella e bata mais um pouco
  • Dissolva a gelatina sem sabor em 4 colheres de sopa de água
  • Leve ao micro-ondas por 10 segundos no máximo, ou aqueça em banho-maria
  • Junte ao recheio e bata para misturar
  • Acrescente as nozes picadas e leve à geladeira até que o bolo asse e esfrie

Montagem:

  • Corte o bolo em 3 partes
  • Misture os ingredientes da calada e, com um pincel, molhe o bolo
  • Coloque metade do recheio, outra massa, molhe e o restante do recheio
  • Coloque a terceira parte do bolo, molhe
  • Dica eu fiz até essa etapa na noite do dia anterior, coloquei o aro da forma em volta do bolo e levei à geladeira, para confeitar o bolo no dia seguinte
  • Cubra todo o bolo com chantilly
  • Com uma tampa, ou algo parecido, faça uma marca redonda em cima do bolo para saber onde jogar a calda de chocolate
  • Com bico pitanga pequeno, em toda a parte de dentro do círculo faça pitanguinhas
  • Coloque no centro 3 bombons ferrero rocher para decorar e pedacinhos de nozes
  • Na parte de fora do círculo, de preferência pouco antes de servir (apenas não faça muitas horas antes), delicadamente coloque a calda de sorvete, deixando que escorra pelas laterais



O renomado Dr. Rocha tem um vídeo bem INCRIVEL sobre emagrecimento, se tiver alguns minutos assista... Clique AQUI PARA ASSISTIR O VÍDEO DO DR. ROCHA

Ingredientes

    Pão de ló:
    • Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
    • 12 ovos
    • 375 g de açúcar
    • 340 g de farinha
    • 35 g de cacau em pó Garoto
    Recheio:
    • 2 potes pequenos de nutella
    • 2 potes de creme de leite fresco bem gelado
    • 300 g de nozes picadas
    • 1 colher de sopa rasa de gelatina sem sabor
    Calda:
    • 1/2 lata de leite condensado
    • 700 ml de água
    • Essência de baunilha a gosto
    • Cobertura e decoração:
    • Chantilly de sua preferência
    • Nozes para decorar
    • 3 bombons ferrero rocher
    • Calda de chocolate para sorvete
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