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NO MEU CURSO DE CULINÁRIA EU APRENDI A FAZER ESSA SOBREMESA QUE SIMPLESMENTE SE TORNOU A MINHA FAVORITA! VOU DEIXAR A RECEITA COM VOCÊS PORQUE O QUE É BOM A GENTE TEM QUE COMPARTILHAR!

Tipo: Bolos e Tortas

NO MEU CURSO DE CULINÁRIA EU APRENDI A FAZER ESSA SOBREMESA QUE SIMPLESMENTE SE TORNOU A MINHA FAVORITA! VOU DEIXAR A RECEITA COM VOCÊS PORQUE O QUE É BOM A GENTE TEM QUE COMPARTILHAR!

INGREDIENTES
  • – 30g de fermento biológico fresco, usei 6g  do seco para meia receita
  • – 2 ovos
  • – 250g de açúcar
  • – 12g de sal
  • – 750ml de leite (ou metade leite, metade água)
  • – 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • – 1 colher (sopa) de suco de limão
  • – raspas de 1 limão tahiti
  • – 1.250g de farinha de trigo
Para a farofa:
  • – 1 xícara de farinha de trigo
  • – 1 xícara de açúcar
  • – 100g de manteiga derretida
  • – 1,5k de uvas escuras, lavadas e secas – usei geleia de frutas vermelhas caseira
Preparo:
Numa tigela dissolva o fermento com o açúcar e o sal no leite. Acrescente a manteiga, os ovos e o suco de limão. Junte a farinha aos poucos, mexendo com uma colher, depois passe a misturar com as mãos enfarinhadas. Coloque as raspas do limão e o restante da farinha até obter uma massa homogênea e muito macia. A textura da massa não deve ser firme como pão, nem mole como bolo, nem precisa sovar demais. Deixe descansar até dobrar de volume.
Prepare a farofa: Misture com as mãos os três ingredientes até formar uma farofa úmida.
Unte e enfarinhe uma forma retangular, espalhe a massa ocupando todo o fundo da forma. Cubra com o recheio escolhido e espalhe a farofa por cima.
Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora ou até que a farofa doure.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

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