Modo de Preparo:

• Em uma vasilha, coloque a margarina e a farinha e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
• Acrescentar o adoçante, o ovo, a clara  o leite, o amido de milho, a baunilha, o sal e o fermento. Continue misturando até obter uma massa compacta que desgrude da vasilha. Deixar descansar por 30 minutos. Reserve.

Recheio:

• Em uma panela, aqueça a margarina.
• Junte os cravos, o coco ralado e o adoçante e misture.
• Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire, coloque em um prato e deixar esfriar.
• Abra a massa da bolacha em uma superfície lisa e enfarinhada e corte no formato desejado.
• Em uma assadeira própria para bolacha (borda rasa) e untada, coloque as bolachas, deixando uma distância de 2 cm entre elas.
• Leve para assar em fogo médio por 15 minutos com papel alumínio dobrado duas vezes cobrindo as bolachas.
• Retire do forno, deixar esfriar e recheie com o creme de coco.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g