Ingredientes:

• 1 berinjela cortada em rodelas
• 1 ovo (ligeiramente batido)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) Farinha de rosca

Modo de Preparo:

1. Em pratos distintos adicione a farinha de trigo, a farinha de rosca e o ovo batido;
2. No prato com a farinha de rosca, tempere-a adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto;
3. Repita o tempero a gosto no prato da farinha de trigo, com o sal e pimenta-do-reino a gosto também;
4. Passe as berinjelas pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e por fim pela farinha de rosca;
5. Leve para fritar em óleo quente, virando para que doure dos dois lados;
6. DICA: aqui você pode adicionar as berinjelas na fritadeira AirFryer, mas cuidado com o tempo, sempre acompanhando para poder virar e dourar igualmente dos dois lados;
7. Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e coloque em um refratário com papel toalha;
8. Agora é só servir.