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Batata cremosa:

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Cozinhe as batatas com casca na panela de pressão por 20 minutos, ou até amolecerem

Esprema e deixe esfriar

Acrescente o requeijão e misture até ficar homogêneo

Faça bolinhas médias, mais ou menos 5 cm de diâmetro

Passe – as no queijo ralado, tirando o excesso de queijo

Leve ao congelador por no mínimo 1 hora

Molho:

Cozinhe o frango por aproximadamente 30 minutos, desfie e reserve

Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue o alho amassado e a cebola fatiada

Acrescente o extrato de tomate e deixe apurar, até ficar mais escuro, mexendo sempre

Coloque o frango desfiado, o leite com a farinha dissolvida, sal e orégano

Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos, até ficar cremoso

Se achar necessário coloque mais leite

Desligue o fogo e coloque a salsinha

Montagem:

Em um refratário coloque um pouquinho de molho, até forrar o fundo, e sobre ele acomode as bolinhas de batata, uma ao lado da outra

Cubra com o molho

Decore com orégano, queijo ralado e requeijão

Leve ao forno até aquecer as batatas, por aproximadamente 30 minutos

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