Modo de Preparo:

• Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo
• Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido
• Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar
• Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto
• À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas
• Jogue, em seguida, em uma travessa grande
• Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola – cortados em pequenos pedaços – a salsa e o parmesão
• Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente