Modo de Preparo:

• Prepare a ganache: derreta o chocolate branco junto com o creme de leite em banho-maria.
• Misture até obter uma consistência homogênea e deixe esfriar um pouco.
• Em seguida, acrescente os bombons picados, misturando delicadamente.
• Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar na consistência para modelar.
• Modele as trufas com 2 colheres de chá, transferindo a massa de uma colher para outra. Transfira, no máximo, 4 vezes para não amolecer.
• Coloque as trufas já modeladas sobre uma superfície forrada com papel-manteiga.
• Faça a cobertura: pique o chocolate ao leite, coloque em um refratário e leve ao micro-ondas durante 2 minutos e 20 segundos, na potência média.
• Enquanto estiver no micro-ondas, mexa o chocolate na metade do tempo para uniformizar a temperatura. A textura do chocolate deve ser líquida (a temperatura deve ser de 40 a 45 ºC).
• Em seguida, banhe as trufas no chocolate, deixando sair o excesso.
• Passe as trufas no chocolate ralado.
• Leve à geladeira por aproximadamente 3 minutos para secar.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g