Modo de Preparo:

• Bata 1/2 xícara (chá) de água (100 ml), o extrato de soja, as gemasver vídeo o açúcar e o cacau no liquidificador até obter uma mistura homogênea .
• Transfira a mistura para uma panela pequena e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Reduza o fogo para a chama mínima e cozinhe por mais 4 minutos, ou até adquirir consistência de brigadeiro de colher (um pouco antes do ponto de brigadeiro convencional).
• Desligue o fogo e junte o licor de laranja. Transfira o doce para um prato ligeiramente untadover vídeocom óleo e leve à geladeira para esfriar.
• Pegue porções do doce com uma colher de chá e, com o auxílio de outra colher de chá, modele as trufas, passando-as de uma colher para a outra. Depois, passe as trufas moldadas diretamente para um recipiente com o cacau em pó e role-as delicadamente para que toda a sua superfície fique envolta pelo cacau.
• As trufas acompanham muito bem cafés e chás. Se preferir, disponha-as em forminhas para brigadeiro e sirva-as em festas e reuniões.
• Variação: troque o licor de laranja por rum ou kirsch (licor de cereja).
• Dica: as trufas podem ser conservadas por até 2 dias fora da geladeira ou 5 dias em geladeira.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g