Tortei de Abóbora
Tipo: Prato único
Modo de Preparo:
Massa:
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- Misture todos os ingredientes até formar uma massa firme, se necessário acrescente um pouco de água, tudo vai depender do tamanho dos ovos
- Abra com um rolo de massa ou em um cilindro, corte em quadrados e empregue o recheio dobrando na diagonal e depois junte as 2 pontas inferiores
Recheio e montagem:
- Misture todos os ingredientes formando uma pasta firme, reserve para empregar no recheio da massa
- Cozinhe os torteis em bastante água fervente com sal apenas, use o molho de sua preferência, ou apenas manteiga derretida com folhas de sálvia e muito parmesão
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
-
Massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- Sal
- 500 g de abóbora cabotiá cozida no vapor e passada no espremedor
- 50 g de parmesão ralado
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Noz-moscada
- Canela
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