Corte o abacaxi em cubinhos, em uma panela coloque a água, o açúcar e o abacaxi cortado, deixe cozinhar por 7 a 10. Escorra o abacaxi e reserve o caldo.

Misture o creme de leite no doce de leite até ficar bem consistente para conseguir espalhar o doce.

Para montar o Pavê:

Passe a bolacha no caldo do abacaxi e coloque no fundo de uma vasilha, em seguida coloque o doce de leite e o abacaxi, repita o processo o quanto quiser. Deixando a ultima camada com abacaxi e polvilhando o coco ralado.

Dica: Para para facilitar espalhar o doce de leite, utilize um saco de confeiteiro. Assim você aplica sem precisar espalhar com a colher.