Torta de queijo e linguiça
Tipo: Bolos e Tortas
Modo de Preparo:
Coloque o fermento em um recipiente, junte o açúcar e a água morna.
Misture bem até que o fermento se dissolva.
Acrescente 2 gemas a gordura vegetal e o sal.
Junte a farinha de trigo aos poucos, o suficiente para que a massa se solte das mãos.
Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Divida a massa em duas partes iguais e abra em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo com um rolo.
Prepare o recheio: em um recipiente, misture a ricota, o presunto, o tomate, a mussarela, a linguiça calabresa, o requeijão e tempere com o orégano e o azeite.
Forre a assadeira com uma parte da massa, coloque o recheio, cubra com outra parte, pincele com o restante da gema e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC por aproximadamente 25 minutos.
Deixe esfriar, desenforme e sirva.
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MEDIDAS IMPORTANTES: - MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 1 colher (café) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
- 3 colheres (chá) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de ricota passada pela peneira
- 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
- 1 tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
- 1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
- 1 xícara (chá) de linguiça calabresa cortada em cubinhos
- 1/2 copo de requeijão (125 g)
- 1 colher (chá) de orégano
- 1/2 colher (sopa) de azeite
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