Modo de Preparo:

Massa

• Numa superfície limpa e plana, coloque amido de milho, farinha de trigo e açúcar.
• Faça um buraco no meio e coloque as gemae margarina sem sal.
• Com as mãos, misture bem os ingredientes até obter uma massa lisa e uniforme, que desgrude das mãos.
• Numa fôrma redonda (+/- 17 cm de diâmetro) e de fundo falso, abra a massa com os dedos, no fundo e lateral, deixando uma espessura fina.
• OBS: a massa que sobrar pode ser usada para fazer tortas individuais.
• Leve a fôrma para o forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio

• Numa batedeira, bata leite condensado e suco de limão por 2 a 3 minutos.
• Desligue a batedeira e misture creme de leite fresco batido até o ponto de chantilly
• Misture levemente, coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro.

Cobertura

• Numa batedeira bata clarascom açúcar até ponto de pico.
• Montagem da torta de limão
• Desenforme a massa fria da fôrma.
• Com o auxilio de uma colher, coloque colheradas do recheio, até preencher toda a torta.
• Cubra com o merengue, com o auxílio de uma colher formando picos altos por toda a superfície.
• Com um maçarico, doure levemente o merengue e cubra com raspas de 1/2 limão.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g