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Torta-bombom de chocolate e morango

Tipo: Bolos e Tortas

Torta-bombom de chocolate e morango

Modo de Preparo:

  • Coloque a água, o sal e o açúcar no fogo até ferver. Assim que ferver, ponha a manteiga e deixe derreter.
  • Adicione a farinha de uma só vez, mexa até aparecer o fundo da panela.
  • Retire do fogo e coloque os ovos um a um, mexendo até dar liga, como um doce de leite.
  • Faça dois círculos com 20 cm de diâmetro em papel-manteiga e disponha-os em uma assadeira.
  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Espalhe a massa nos círculos de papel e asse, no forno preaquecido em temperatura média, até começar a crescer. Abaixe a temperatura para o mínimo e deixe dourar. Retire do forno.
  • Ganache: ponha o chocolate picado e o creme de leite em uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até derreter. Deixe esfriar.
  • Montagem: no prato de servir, disponha uma das massas e cubra com um pouco da ganache.
  • Espalhe metade dos morangos e cubra com metade do chantilly. Repita com a segunda massa, cubra com ganache e decore a gosto.
  • Sirva com a ganache restante e calda de chocolate bem quente.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    Massa:
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 1/3 de xícara (chá) de manteiga
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 4 ovos
    Ganache:
    • 300 g de chocolate meio amargo, picado
    • 1 lata de creme de leite com soro
    Chantily:
    • 2 xícaras (chá) de chantilly batido
    Para decorar:
    • 2 xícaras (chá) de morangos pequenos cortados em quatro
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