NHOQUE CASEIRO
Ingredientes:
1 kg de batata
2 ovos
1 colher de sopa de margarina ou manteiga 1 xícara e meia de farinha de trigo (aproximadamente)
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Modo de preparo:
Cozinhe as batatas na água com sal (Eu adicionei tbm um sachê de caldo de legumes, mas é opcional tá bom?) Depois que estiveram bem cozidas, escorra e amasse. *Deixe esfriar*
Assim que estiver frio,acrescente o ovo e a margarina .Misture bem, amassando a massa até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
Em seguida vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e vá amassando com as mãos até que fique bem lisa e homogênea.

O ponto é quando a massa fica um pouquinho mole, mas que não fique grudando nas mãos.

DICA: A quantidade exata vai depender das batatas, algumas são mais aguadas e pode ser que precise adicionar um pouco mais de farinha de trigo para dar ponto. A batata Asterix é a mais indicada

Em seguida enrole a massa numa superfície lisa e enfarinhada, formando um cordão.

Corte esse cordão em pedacinhos para dar formato no nhoque.

DICA: É importante que você enfarinhe a superfície onde você deixará os nhoques, para que eles não grudem

A massa está pronta! Agora é só levar para cozinhar.

No fogo coloque uma panela com água,sal e um fiozinho de óleo. . Assim que ferver,vá colocando o nhoque (sempre aos poucos, tá bom)

Quando você coloca na água, os nhoques afundam.

No momento em que eles subirem, retire-os imediatamente com uma escumadeira.

Escorra os nhoques e transfira-os para uma travessa ou tigela.
Depois é só acrescentar o molho de sua preferência. Aqui eu usei um sachê de molho de tomate da Quero. Pra finalizar joguei um pouco de mussarela e coentro por cima.* Não precisa levar só forno*
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Meninas, eu faço as bolinhas usando uma maquininha própria pra isso (nhoqueira). Daí então pulei essa etapa de fazer as tirinhas e ir cortando um por um.
O legal de usar essa máquina é que vc acaba usando menos trigo, e aí o nhoque fica mais levinho. No caso, qdo coloquei na máquina a massa ainda tava grudando um pouco nas minhas mãos, mesmo assim deu super certo.

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g