SOBREMESA LUAR DO SERTÃO
Tipo: Doces e Sobremesas
Ingredientes
- 12 gemas
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- Calda:
- 1/2 kg de açúcar
- 1/2 litro de água
Modo de Preparo
- 1
Atenção: Esta receita requer 24 horas para apurar.
- 2
Bata as gemas na batedeira até dobrar o volume e ficar esbranquiçado. Sem bater, incorpore o fermento e o amido peneirados. Volte a bater até ficar homogêneo.
- 3
Distribua em forminhas de empada untadas e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
- 4
Desenforme e deixe-os imersos na calda por 24 horas antes de servir.
Calda
- 1
Misture o açúcar com a água até diluir e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda rala.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
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