Você já ouviu falar no vinagre balsâmico? Além de dar um sabor especial aos alimentos, é uma ótima opção de substituição ao molho shoyu. Então, que tal adotá-lo no cardápio a partir de hoje? Além de fazer bem à saúde, traz ao organismo uma série de benefícios.

Benefícios do vinagre balsâmico

O vinagre balsâmico ajuda a controlar a diabetes, o colesterol e combate o envelhecimento precoce
Combate o envelhecimento precoce pois é composto de antioxidantes e flavonoides. Essas substâncias são responsáveis por combater os radicais livres.
Controla a diabetes já que reduz os índices glicêmicos do sangue.
Ajuda na digestão porque contém substâncias que auxiliam na secreção do suco gástrico, acelerando o processo digestivo.
Reduz e estabiliza os níveis de pressão sanguínea pois diminui o endurecimento das artérias.
Os polifenóis do vinagre balsâmico reduzem a quantidade de danos causados pelo colesterol LDL (ruim) nas células do corpo.
Como consumir shoyu: dicas

O shoyu é um produto para curtir de vez em quando e, caso opte por ele na hora de comer, recomenda-se alguns cuidados, como:

Colocar apenas uma pequena quantidade no pratinho, evitando assim o consumo excessivo.
Dar apenas uma leve passada no alimento e não mergulhá-lo completamente.
Evitar o contato do arroz com o molho, pois ele suga o líquido e o consumo aumenta.

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Andréa Santa Rosa Garcia é nutricionista com foco em Nutrição Funcional, que tem como base não apenas a contagem de calorias, mas o que o corpo realmente precisa. Criadora do programa online Vida Funcional, Andrea é ainda membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Institute for Functional Medicine (EUA), além de ser pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional, em Fisioterapia Clínica Funcional e Nutrição Ortomolecular.

Nutricionista de famosas como Juliana Paes, Cléo Pires, Sabrina Sato, Fiorella Mattheis e Angélica, Andrea é casada com o ator Márcio Garcia, com quem tem quatro filhos.

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g