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Sardella Caseira

Tipo: Acompanhamentos

Sardella caseira

  1. Modo de preparo:
  2. Amassar com garfo ou triturar o aliche com 50 ml do azeite
  3. Bater no liquidificador os pimentões vermelhos, o extrato de tomate e as pimentas vermelhas
  4. Dourar o alho no azeite restante e acrescentar o molho batido, o orégano, a pimenta calabresa e a pitada de erva-doce
  5. Deixar em fogo brando com panela semi tampada e mexer aos poucos
  6. Dica: como no começo espirra bastante, é melhor desligar o fogo para mexer
  7. Quando começar a soltar do fundo da panela, mexer constantemente e acrescentar o aliche
  8. Após 1 minuto, desligar o fogo
  9. Levar à geladeira e servir com torradas, pão italiano, etc
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 pimentões vermelhos sem as sementes
    • 1/2 lata de extrato de tomate
    • pimentas vermelhas a gosto
    • 150 ml de azeite
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 colher de sopa de orégano
    • 1 pitada de erva-doce
    • 1 pitada de pimenta calabresa
    • 50 g de aliche ou anchova
    • torradas, pão italiano
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