Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Rocambole de Chocolate com Doce de Leite

Tipo: Bolos e Tortas

Rocambole de Chocolate com Doce de Leite

Modo de Preparo:

Massa


  • Bata as claras em neve usando a batedeira em velocidade alta, até ficarem bem firmes. Junte as gemas e continue batendo.
  • Diminua a velocidade da batedeira e, aos poucos, acrescente o chocolate misturado com a farinha de trigo, em colheradas, uma a uma.
  • Após colocar a última colher, desligue a batedeira e continue mexendo na mesma direção até que a massa fique homogênea. Unte com manteiga e farinha, uma assadeira retangular de 50 x 2 cm de altura.
  • Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido em 150 ºC por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Com a massa já fria, espalhe o doce de leite utilizando uma espátula. Enrole a massa em formato de rocambole. Cubra-o com metade da calda de chocolate.
  • Na hora de servir, fatie o rocambole e sirva cada fatia guarnecida com mais um pouco de calda de chocolate. Decore com cerejas frescas ou morangos.

Recheio

  • Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão por 50 minutos. Só abra depois que estiver completamente fria. Outra opção é uma lata de 500 g de doce de leite.

Cobertura

  • Em banho-maria deixe ferver o creme de leite e adicione o chocolate picado aos poucos, mexendo sempre, até que fique uma calda homogênea. Retire do fogo e reserve na geladeira.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa
    • 8 ovos
    • 4 e 1/2 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    Recheio
    • 2 latas de leite condensado
    Cobertura
    • 500 g de chocolate meio amargo
    • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

n
Bolinho de chuva assado: aprenda versão sem fritura do quitute que é um clássico

Bolinho de chuva é o tipo de quitute que tem sabor de...

1391449_915034861839958_6169182035969063633_n
Sanduíche natural de frango bem temperado

Bateu uma fominha? Esse sanduíche natural tem um delicioso recheio de frango....

20b4bab7152f720f318cd12fe407d344.jpg
Cobertura e Recheio de Ganache de Rum

COMO FAZER COBERTURA E RECHEIO DE GANACHE DE RUM MODO DE PREPARO...

Deixe seu comentário

Receita do Dia: BOLO CAIPIRA DA MINHA AVÓ

X