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Rocambole de carne moída

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Coloque a carne em uma bacia grande para poder ter espaço para temperá-la
  • Corte o alho ou esprema, como preferir
  • Corte a cebola e o pimentão em quadradinhos bem pequenos, o coentro, junte tudo com a carne amassando bem
  • Misture bastante até que espalhe os ingredientes na carne toda
  • Acrescente o sal, costumo colocar 2 pitadas grandes, o tempero que gostar, misture bem novamente
  • Coloque o ovo, amasse bem como se sovasse uma massa de pão e por último a farinha que serve para dar liga
  • Pegue uma forma quadrada média, forre com papel alumínio e deixe um pedaço sobrando para fora da forma
  • Pegue punhados da carne já temperada e coloque sobre o papel alumínio, amassando e esticando até pegar a forma toda, deve ficar com aspecto liso e reto
  • Recheie com o presunto, mussarela, ovos cozido e azeitonas, como se recheasse uma lasanha
  • Pegue o papel alumínio que sobra para fora da forma e puxe com cuidado para não rasgar, enrolando o rocambole com cautela
  • Já enrolado fica fácil manusear, em cima da carne espalhe 2 colheres de margarina e por último as fatias de bacon para dar um sabor especial
  • Cubra toda a parte de cima com o papel, também os lados
  • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 50 minutos
  • Dado este tempo descubra para dourar
  • Parece difícil mas não é, vale muito a pena bom apetite
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 1 kg de carne moída de primeira
    • 1 cebola grande
    • 1 pimentão médio
    • 1 dente de alho grande
    • 1 ovo
    • 1/2 xícara de farinha de trigo
    • Alguns ramos de coentro
    • Sal a gosto
    • Tempero de sua preferência
    • Algumas fatias de bacon
    • 1 colher de manteiga ou margarina
      • Recheio:
    • 2 ovos cozidos
    • Azeitonas sem caroço
    • 200 g de mussarela
    • 200 g de presunto
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