Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte o molho de tomate, o caldo de legumes, a ervilha e o milho escorridos (reserve um pouco para decorar), o palmito picado e a azeitona.
Tempere com o sal, pimenta e polvilhe a salsa.
Deixe ferver e junte aos poucos a farinha de milho, mexendo bem.
Unte uma forma com furo central com azeite e, no fundo, disponha os tomates e a ervilha e o milho reservados.
Acomode o cuscuz e deixe esfriar.
Dica: Se preferir, acrescente uma lata de atum.
Também fica ótimo servir com molho de iogurte ou salada de folhas verdes.
Rendimento: 8 porções

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g