Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Rabada especial

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela de pressão coloque o óleo, a cebola, o alho colorau, a pimenta de cheiro e a rabada de boi limpa e cortada.
  • Mexa para que o tempero incorpore bem.
  • Depois disso deixe cozinhar na própria água que solta da carne até ela secar.
  • Quando ela secar cubra a mesma com água mais 1 dedo e coloque a lingüiça e o bacon e ponha na pressão.
  • Deixe cozinhar por 40 minutos em fogo brando.
  • Depois disso tire da pressão e deixe o restante da água secar até dar ponto de um caldo grosso.
  • Coloque o coentro por cima.
  • Bom apetite
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 1 kg de rabada carnuda e limpa
    • 300g de lingüiça calabresa picadinha
    • 100g de bacon picadinho
    • 2 cebolas raladas
    • 4 dentes de alho
    • Coentro á gosto
    • 1 colher de sopa de óleo
    • 1 e ½ colher de colorau
    • Pimenta de cheiro a gosto
    • Sal a gosto
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