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Quindim família

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Separe as claras das gemas
  • É importante você quebrar os ovos dentro de uma tigelinha separada antes de colocar na tigela em que o doce vai ser preparado, pois se algum ovo estiver podre, os outros ingredientes não ficarão contaminados
  • As claras não serão utilizadas, mas guarde para preparar um suspiro ou pudim de claras
  • Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais
  • Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado
  • Misture delicadamente
  • É importante não misturar muito
  • Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos
  • Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco
  • Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno
  • Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato
  • É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

    • 10 gemas de ovo
    • 50 g de coco ralado
    • 1 vidro pequeno de leite de coco
    • 200 g de açúcar
    • manteiga e açúcar, para untar
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